Op deze pagina staan gerechten die ik heb gemaakt bij mijn leerbedrijf.

Maar ook gerechten die ik zelf heb samengesteld en heb verbeterd op school.

En gerechten die ik heb gemaakt voor mijn vrienden en familie.

Ik vind het mooi om de verschillen te laten zien tussen de verschillende plekken waar je gerechten maakt.

De grootste verschillen zijn de tools die je hebt en de tijddruk om het gerecht af te maken.

Verder Heb ik verschillende recepten uitgewerkt.

Sommige in veel detail met afwegingen en stappenplannen, anderen met een paar korte woorden en in een vluchtig handschrift.

Ik vind dit mooi om te laten zien omdat het de sfeer in een keuken reflecteert.

Het kan van het ene moment omslaan in drukte en chaos en even snel terug naar orde en rust.